隔夜开水为什么不能喝？

Question

家里的隔夜开水老妈从不让我们喝，都用来洗脸的，问她原因她也说不出个所以然来，所以想问下隔夜开水为什么不能喝呢？

Answer 1

自来水烧开3-5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量是最低的，经过反复多次煮沸时间过长，亚硝酸盐的含量均会明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，过多亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。所以还是少喝隔夜开水的好。