木糖醇可以代替食糖使用吗？

Question

朋友说食用木糖醇可以防止发胖，我就想用木糖醇代替家里的食糖来做菜吃，可以吗？

Answer 1

和普通的砂糖相比，热量低是木糖醇的一大优势。它进入人体后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，甜度与蔗糖相似，热量却比其他碳水化合物少了40％。而且木糖醇不仅是甜味剂，它还有保护肝脏、抗肺部感染等有益作用，因此木糖醇被认为是食糖的最好代用品。