硬水泡茶会影响茶叶的口感吗？

病情描述:

我一直都是用硬水泡茶的，可是听说会影响茶叶的口感，硬水泡茶会影响茶叶的口感吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

硬水最明显的特征就是带来水垢,硬水泡茶也会影响茶叶的口感，甚至营养价值。例如茶叶中的鞣酸等成分可以与硬水中的钙、镁离子结合形成沉淀物。

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