机械损伤的果子能吃吗？

Question

我买苹果的时候，老板说一些运输途中碰坏的果子便宜处理，那机械损伤的果子能吃吗？

Answer 1

果子机械性损伤是最常见的。这种情况下，只是碰撞部位的细胞发生了破损，细胞质溢出，同时由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。当然，这只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。