蔬菜哪部分营养最多？

病情描述:

蔬菜是健康食品，每天餐桌上是必有的，蔬菜哪部分营养最多？

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杨松主任医师湖北省第三人民医院

蔬菜整个都有营养，其中叶子最多。蔬菜每个部分都有营养，其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。

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