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馒头发酵后有什么营养
病情描述:
馒头在发酵之后都有哪些营养可以被我们人体所吸收呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    馒头在发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
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