吃豆腐可以补钙吗？

Question

最近晚上睡觉偶尔会抽筋，想了解吃豆腐可以补钙吗？

Answer 1

中国传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很“稀”了。