怎样安全吃肉呢？

Question

肉是我家每天都吃的，可是肉吃多了又不好，怎样安全吃肉呢？

Answer 1

尽量选择新鲜肉类食用。生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴。