茶水放久为什么颜色会越深？

Question

每次去朋友家做客都会泡茶招待，很奇怪的茶水放久为什么颜色越来越深呢？

Answer 1

茶水在经过长时间放置以后，最主要的变化是茶叶中所含的茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶水颜色不断加深。