热鲜肉可以储存多久最佳？

病情描述:

家里宰了一只羊没吃完，怎么储存可以储存多久最佳？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。按要求，这种肉买回后当天就应吃完，因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。

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