长期食用植物油好吗？

Question

我们家一直都吃的植物油，长期吃植物油好吗，要不要换点动物油吃吃？

Answer 1

长期食用植物油其实是不好的。花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质———棉酚；而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。所以，应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时，不妨增加动物油脂的使用量。通常情况下，用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。