如何预防木薯中毒？

病情描述:

我挺爱吃木薯，但是也不怎么敢吃，怕会中毒，不知如何预防木薯中毒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

预防木薯中毒，在食用钱要先将木薯去皮，木薯肉用清水浸泡，这样能使其中的亚麻仁苦苷溶解。一般在浸泡6天左右，大约就能取出70％的亚麻仁苦苷，之后再加热煮熟即可食用。

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