怎么通过品尝水煮鱼是否使用剩油

Question

我很喜欢吃水煮鱼，经常跟朋友去吃，怎么通过品尝水煮鱼是否使用剩油？

Answer 1

我们品尝时可取小块鱼肉，品尝过程中不要被那种香辣味迷惑，在此之外，要仔细咂摸，看有没有香辣味以外的轻微异味，比如微苦、微涩等等，食用油正常使用中是不会出现以上问题的。