青椒为什么不宜冰箱中久存？

病情描述:

我前几天买多了青椒没吃完，放冰箱存放，今天拿出来已经变黑了，青椒为什么不宜冰箱中久存？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”，变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而青椒为7。c至8℃，故不宜久存。

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