为什么鸡头鸡冠不能吃？

病情描述:

我喜欢吃鸡汤，每次我去菜场买鸡，人家都给我去掉鸡头说不能吃，那为什么鸡头鸡冠不能吃？

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杨松主任医师湖北省第三人民医院

鸡头鸡冠不能吃，尤其鸡冠不能吃。我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大，这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。

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