为什么粗粮饼干中脂肪含量很高？

Question

去超市买了些粗粮饼干，看到说明上脂肪含量很高，为什么粗粮饼干中脂肪含量很高？

Answer 1

粗粮饼干中脂肪含量很高是因为厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。譬如这款粗粮饼干，每100克中脂肪含量为33克，大约是普通饼干的三四倍，而且，吃100克这样的粗粮饼干，就已经达到我们每日脂肪需要量的一半了。