小龙虾要怎么洗才干净?

Question

最近朋友老是吃小龙虾，我想自己买点煮，小龙虾要怎么洗才算洗干净阿?

Answer 1

清洗小龙虾不像洗菜，不能一捞出来就扔锅里煮，小龙虾清洗一定要仔细。清洗时，小龙虾两腮的脏东西要除去，虾壳建议使用刷子认真刷干净，还有小龙虾的细爪也很容易藏污纳垢，因此也要用剪刀剪掉。清洗完小龙虾后，务必用高温将小龙虾煮透，以杀死体内的细菌与寄生虫。