巧克力冷冻之后还可以吃吗？

病情描述:

过年时候买了好多巧克力，巧克力冷冻之后还可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。

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