烧烤怎么烤制肉类才健康？ - 问答频道

烧烤怎么烤制肉类才健康？

女，32岁

病情描述:

我们家经常聚会烧烤食物吃，烧烤怎么烤制肉类才健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烧烤时如果肉类烤不熟，易滋生很多引起肠道传染病的寄生虫，食用后会危害健康。烧烤多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

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