豆角为什么水里越浸久越有害？

Question

我原来买回豆角喜欢水里浸一会，昨天看网上说这样做更有害，那豆角为什么水里越浸久越有害？

Answer 1

因为豆角病虫害主要是豆荚螟，这种害虫主要在豆角内咬食。而防治豆荚螟的农药一般都具有内吸性，也就是说，这些喷在豆荚上的农药往往被豆荚吸收了一部分。这就是为什么在无公害豆角生产中，提倡用药时要“喷花不喷荚”的道理。如果药剂喷到了豆荚上而又被吸收了，用水浸是不顶用的，因为只能洗掉一部分表面的药液。因此，有些蔬菜用水浸洗不但不能减少农药残留，相反，浸得太久，则会使农药充满了菜体组织，影响蔬菜的品质。