泡药酒一般选用多少度的白酒？

Question

我想我妈泡点药酒，我想咨询一下泡药酒一般选用多少度的白酒？

Answer 1

一般建议选用50—60度的白酒，这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物，同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出，药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时，药酒大致在38度左右，口感温和。