怎么烹制海鲜才能吃得安全呢？

Question

我不太会烹制海鲜，想知道怎样烹制海鲜才能吃得安全呢？

Answer 1

海鲜内的细菌最怕加热，在烹制海鲜时，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。