奶酪和再制奶酪有什么分别？

Question

今天经过超市就想去买点奶酪，可是看到有两种，一种是奶酪，另一种是再制奶酪，奶酪和再制奶酪有什么分别？

Answer 1

主要区别是形状和成分不一样，奶酪形状比较丰富，有圆柱还有扇形，如果是再制奶酪，一般会切成片放在一个纸盒子或者是金属罐头里边，像沙拉酱一样能够挤出来。而且营养成分不同，奶酪主要是牛或者是羊奶，而再生奶酪里边所含添加剂比较多。

Answer 2

奶酪和再制奶酪是两种完全不同的奶制品，但大多数人分不清，也不知道如何区分。奶酪是牛奶发酵、压榨排出乳清之后的产物，10千克牛奶才能出1千克奶酪，营养价值非常高。但多了“再制”二字，奶酪的营养就大不同了。按照国家标准，再制干酪是在少量奶酪（一般仅≥15％，含量较少）的基础上，加入乳化盐、酸味剂、大豆磷脂、防腐剂等原料制成，与纯奶酪相差十万八千里。