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菜花是不能和猪肝一起吃吗?
病情描述:
我网上看菜花是不能与猪肝一起吃的,一起吃会降低掉人体对猪肝中一些微量元素的吸收,是这样的吗?
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  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-07-03 20:17
    菜花的确是不能与猪肝一起吃的,菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
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