为什么火腿不能放冰箱存放？

病情描述:

我平时买多了火腿都会冰箱存放，上次网上说不能冰箱存放，为什么火腿不能放冰箱存放？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

火腿不能放冰箱存放，因为火腿若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，保质期大大缩短。

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