吃油炸食品会加速衰老吗？

病情描述:

我喜欢吃油炸食品，直到油炸食品不利于身体健康，吃油炸食品会加速衰老吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炸过鱼、虾、肉等的食用油都会生成过氧脂质，这是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。研究发现，其进入人体后，会对体内的维生素等产生极大破坏作用，并加速身体的衰老。因此，饮食上应注意荤素搭配，避免过于油腻，尽量多吃应季、新鲜的蔬菜水果。

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