鸡蛋上的白霜需要洗掉吗？ - 问答频道

鸡蛋上的白霜需要洗掉吗？

病情描述:

有些时候我会看到鸡蛋上面有白霜，那么这个白霜需要洗掉吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋表面也有一层白霜，它其实是一层保护膜，可以起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。

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