隔夜汤还能加热再喝吗

Question

我比较喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

Answer 1

通常不可以加热再喝，因为隔夜汤长时间存放会产生化学反应，还会出现大量的细菌繁殖，汤中的营养物质已经大量流失，容易出现硝酸盐，长期使用容易出现胃癌。在使用后容易出现腹痛和腹泻，不要长期食用隔夜食物，比如海鲜和绿叶蔬菜都不要使用。

Answer 2

煲汤的健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。 因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。