冷冻肉会导致营养物质流失吗？

Question

我经常买冷冻肉回来吃，家里人说以后买鲜肉，冷冻肉没有营养，他们说的对吗？

Answer 1

冷冻肉是指宰杀后的牲畜肉，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉细菌较少，吃着比较安全，保存时间较长！但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。