如何防止饮用生豆浆中毒？ - 问答频道

如何防止饮用生豆浆中毒？

病情描述:

今天有人因为饮用没有煮熟的生豆浆中毒，如何防止饮用生豆浆中毒呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

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