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越是酥的饼干脂肪含量越高吗?
病情描述:
我很喜欢吃酥的饼干,但是他们说越是酥的饼干通常意味着饱和脂肪含量越高,这是真的吗?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    是真的,因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色,所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油等动物油来加工这些产品,使它们口感更好。所以,越是酥的饼干通常意味着饱和脂肪含量越高。
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