新鲜海蜇食用前怎么处理呢？ - 问答频道

新鲜海蜇食用前怎么处理呢？

女，30岁

病情描述:

买回家一些新鲜海蜇，但是不会处理，想知道新鲜海蜇食用前怎么处理呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院

新鲜的海蜇食用前一定要好好处理，因为鲜海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯（100℃沸水中焯数分钟）。

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