为什么隔夜开水不能喝？ - 问答频道

为什么隔夜开水不能喝？

病情描述:

我喜欢晚上倒一杯开水留到明天喝，可是有人说隔夜开水不能喝，为什么隔夜开水不能喝？

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杨松主任医师湖北省中山医院

有专家发现，反复多次煮沸或时间过长如超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。所以，喝开水最好是现烧现喝或只喝当天的开水。

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