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切生鸡肉时要注意什么?
病情描述:
很多人都说生鸡肉包含沙门氏菌什么的,那么我们切生鸡肉时要注意什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院
    准备做鸡肉的时候要避免被交叉感染。解决办法:处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手,避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时,要将用过的盘子拿回来,吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
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