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干海鲜直接吃可以吗？

病情描述:

虾皮之类的海鲜一般都是直接吃，可我姐说干海鲜也不能直接吃，那么到底能不能直接吃呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院

很多人都是直接食用干海鲜，其实海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

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