哪种蔬菜不容易储存？

Question

今天买了很多种蔬菜，我打算先吃不易保存的蔬菜，以免坏掉，哪种蔬菜不容易储存呢？

Answer 1

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。