蔬菜如何冷藏才恰当？ - 问答频道

蔬菜如何冷藏才恰当？

病情描述:

我吃不完的蔬菜放在冰箱最上层，几天后还是变蔫了，如何冷藏才恰当？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。

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