猪肝怎么选才安全卫生

Question

菜场或者超市里我们选什么样的猪肝才吃着比较安全卫生呢？

Answer 1

我们在超市或者菜场选择动物肝脏时有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏，发现有结节，说明有肿块，或者是病原菌，寄生虫等。如果发现有污染的胆汁，虫体，绝对不可以吃。