三文治冷藏之后需要再加热吗？ - 问答频道

三文治冷藏之后需要再加热吗？

女，29岁

病情描述:

我蛋糕店买了三文治，没吃完放冰箱，三文治冷藏之后需要再加热吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

冷藏三文治很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌容易在寒冷的环境中滋生，进食冷藏三文治时可上面涂上芥末，因为芥末可以在2小时之内杀死90％的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

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