海鲜煮不熟会含有细菌吗？

Question

我看新闻说海鲜煮不熟会含有细菌，是真的吗怎样才能杀死细菌呢？

Answer 1

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。