酥油有哪些好处？ - 问答频道

酥油有哪些好处？

病情描述:

我妈妈做炕饼时，经常会放一些酥油，这种酥油有哪些好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酥油是什么？就是反式脂肪的白油加入香料和色素做出来的产品，好听点叫植物性奶油，很类似大家平常常见的乳玛琳。很多烘焙业者喜欢用它来取代天然的动物性奶油。且酥油没有季节产量的问题，要多少就可以合成多少，最棒的是室温下不会融解，不用担心储存配送的温度。

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