选什么样的黑巧克力吃较好？

Question

我妹妹很喜欢吃黑巧克力，那选什么样的黑巧克力送给她好呢？

Answer 1

巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。