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歪瓜裂枣更好吃吗？

病情描述:

我一直有听说“歪瓜裂枣更好吃”，那么歪瓜裂枣真的更好吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

这种说法比较片面，因为有些果蔬在逆境胁迫下，可能会生长速度减缓或更趋于成熟，促使乙烯更快释放，淀粉转化为可溶性糖类，因而口感会更甜，但另一些生长过快导致畸形的果蔬，营养物质尚未来得及积累，反而口味寡淡、质感不佳。

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