腐烂后的生姜是不是不能吃？

病情描述:

今天看到有小吃店门口晒了好多生姜，问了下，说这样生姜都不容易腐烂了，是不是腐烂的生姜不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

腐烂的生姜是不能食用的。因为腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性，所以千万不可吃。

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