蛋黄颜色形成的原因是什么？

Question

我很喜欢吃蛋黄，可是发现蛋黄的颜色有深有浅，这是什么原因导致的？

Answer 1

蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。