本身含毒的蔬菜都有哪些？

病情描述:

我听说发芽的土豆有毒，那么本身含毒的蔬菜都有哪些？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有的蔬菜本身含毒，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。

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