为什么土豆被看成容易发胖的食物 - 问答频道

为什么土豆被看成容易发胖的食物

病情描述:

我喜欢吃土豆，但听好多人都说吃土豆容易发胖，为什么土豆被看成容易发胖的食物？

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王燕主任医师中日友好医院

土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

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