买回来的猪肝怎么处理才更安全

Question

猪肝买回来之后，我们要怎么处理吃起来才会更加安全健康？

Answer 1

我们买回来的即使是可食的没有问题的肝脏，食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。排除毒物的一般方法是：用水反复浸泡3-4小时。如果急用，可在肝的表面切上数刀。增强浸泡的时间，而且加热要充分，不可吃半生的、带血的。