为什么食堂经常有中毒现象

病情描述:

现在食品卫生这么严格为什么还会经常在报道中看到食堂中毒的现象？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

我们常吃的有些食物一定要熟的。比如四季豆，豆浆，不熟毒性很大。集体食堂四季豆不熟导致中毒的报道时有发生，原因是炊事员这方面知识不够而导致大面积食物中毒。

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