死胎蛋可以食用的吗？

Question

我今天看到有个同事在吃死胎蛋，死胎蛋可以食用的吗？

Answer 1

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。